Auf unserem Bioland-Geißèhof in Pfronten genießen über 100 Geißen ihr Leben in vollen Zügen. Das Futter kommt von unseren Weiden und Bergwiesen, aus bis zu 1200 m Höhe, mit etwa 50 verschiedenen Arten an Gräsern und Kräutern.
Die so gewonnene würzige Heumilch wird in der Sennerei »Obere Mühle« in Bad Hindelang zu verschiedenen Frisch-, Weich- und Hartkäse verarbeitet. Durch die tägliche Pflege und Reifung im Käskeller entfaltet der Käse seinen vollen Geschmack. Manche Käse werden zusätzlich mit ausgesuchten Allgäuer Berg- und Wiesenkräutern geschmacksveredelt.
Die so gewonnene würzige Heumilch wird in der Sennerei »Obere Mühle« in Bad Hindelang zu verschiedenen Frisch-, Weich- und Hartkäse verarbeitet. Durch die tägliche Pflege und Reifung im Käskeller entfaltet der Käse seinen vollen Geschmack. Manche Käse werden zusätzlich mit ausgesuchten Allgäuer Berg- und Wiesenkräutern geschmacksveredelt.
